율무밥 만드는 방법과 효능, 율무 다이어트에 대해 이야기해보겠습니다. 밥에 잘 넣어먹는것 중 율무와 카무트쌀을 교대로 넣어먹고 있습니다. 율무차는 많이들 마시지만 율무밥은 보기 어려운데요. 비타민과 철분을 많이 함유한 율무는 낮은 칼로리로도 포만감을 주어 다이어트음식으로도 좋습니다.
율무밥 만드는 방법
율무는 카무트쌀처럼 물에 오래 불려두었다가 밥을해야 꼬들하지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다. 율무와 함께 콩이나 잡곡과 섞어서 밥을 지어도 맛있습니다. 동글동글한 율무가 톡톡 씹히는 맛에 아이들은 율무만 따로 빼서 한꺼번에 입에 넣어 씹어먹기도 합니다.
- 율무밥 만드는 방법은 율무와 백미를 1:2 또는 1:3의 비율로 준비합니다.
- 율무는 최소 2시간이상 또는 전날밤에 물에 불려둔후 밥을 지으면 됩니다.
율무 효능
율무는 약재로 이용되거나 율무차로 많이 먹어보았지만 밥에도 넣어 먹을 수 있습니다. 각종 샐러드에 토핑용으로 넣어먹어도 좋다고 합니다.
- 부종제거 – 율무는 몸의 수분대사를 조절해 부종을 제거해줍니다.
- 다이어트 – 낮은칼로리와 포만감을 주고 지방이 축적되는 것을 예방합니다.
- 근육형성 – 단백질 성분이 많아 콩과 함께 섭취시 근육형성에 도움이 되고 비타민이 ( B1, B2 )많아 단백질의 체내 이용에 도움이 됩니다.
- 눈건강 – 눈에 좋은 루테인 성분이 함유되어 있어 눈건강에 좋습니다.
- 피부미용 – 각종 비타민을 함유하고 있어 피부미용에 효과적입니다.
- 해열, 진통 효과가 있습니다.
- 빈혈예방 – 철분이 많이 함유되어 있습니다.
쿠팡에서 직접 구입한 율무입니다. 800g,11,800원에 구입하였습니다.
율무의 부작용
율무에는 높은 섬유질이 있어 소화불량을 일으킬 수 있고 과다섭취시 복통과 구토, 설사를 할 수 있습니다. 처음부터 다량의 율무를 넣어 밥을 하지 않고 1:3 비율로 밥을 하시는걸 추천드립니다.
자궁을 수축시키는 성분이 있어 임산부는 유산의 위험으로 섭취하지 않는것이 좋습니다.
율무밥 지어서 건강하게 먹기
철분이 많이 함유된 율무는 빈혈이 심해서 철분약을 먹고있는 저희 언니에게도 좋은 식재료가 될것 같습니다. 마침 언니는 몸이 따뜻한 사람이라 다른 부작용은 없을듯 하고 철분약을 먹을때 변비걸릴 확률이 높다고 하였는데 율무도 변비가 걸릴 수 있으니 주의하라고 하네요.
하지만 지금은 철분약을 처방받아 먹고있어서 따로 율무밥까지 먹을 필요는 없어보입니다. 좋은것도 과하면 안되기 때문이지요.
율무는 차가운성질이 있어 몸이 냉한 사람들은 복통과 설사 소화불량의 부작용이 있을 수 있습니다. 저는 몸이 차가운 편이라 율무를 많이 섞어먹진 않고 재미로 섞어먹어보는 정도입니다. 율무밥이 오돌오돌 씹는 식감이 좋아서 아이들도 좋아합니다.