카무트쌀 요즘 주변에서 많이 먹는다고 해서 코스트코에서 구입해보았습니다. 카무트쌀이 혈당조절에 좋아 당뇨가 있는 사람들이 많이들 밥에 섞어서 먹는것 같습니다. 저도 먹어보니 밥보다는 꼬들꼬들해서 많이 씹어야하고 노란 카무트쌀이 밥에 들어가 있으니 밥이 더 맛있어 보이기도 합니다.
카무트쌀 효능, 부작용, 먹는방법
코스트코에서 구입한 카무트쌀입니다. 제가 살때는 할인을 하고 있어서 2개를 구입했습니다. 카무트쌀이 유행이었는지 쌀코너가 아니라 빵코너 앞에 넓게 놓여져 있었어요. 건강관련 식품들은 유행을 타는것 같습니다.
엄마 지인이 당뇨에 좋다고 카무트쌀을 사신걸 보고 엄마도 사달라고 해서 사보았는데요. 아직 엄마는 당뇨는 없지만 당뇨 전단계이기때문에 미리 건강을 챙기기 위해 당뇨에 좋다는것도 먹어보려고 합니다.
구입한지는 2달정도 된것같고, 최근에 엄마는 밥을 적게 먹으면서 만오천보 이상을 걸어서인지 살이 조금 빠지고 혈액검사에서 대체로 좋은 수치들이 나왔습니다.
카무트쌀 효능
몸에 좋은 것도 모르고 먹는것보다 알고 먹으면 플라시보 효과를 누려 볼 수 있지않을까요. 먹으면서 항암효과 뼈건강, 심장건강, 당뇨, 다이어트에 좋다고 생각하면서 먹어보세요.
- 카무트쌀은 식이섬유가 풍부해 혈당을 조절하는데 도움이 됩니다.
- 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 풍부하여 심장건강을 개선하는데 도움이 됩니다
- 항암효과가 있는것으로 알려져 있습니다.
- 식이섬유가 풍부하여 장건강을 개선하는데 도움이 됩니다.(카무트11.9g/현미4g/백미0.6g)
- 셀레늄, 히스티딘, 마그네슘 성분이 함유되어 면역력에 좋고 노화방지 효과가 있으며 뼈건강에도 도움이 된다고 합니다.
- 당지수가 낮고 단백질 함량이 높으며 식이섬유가 풍부해 포만감을 주어 다이어트 효과가 있습니다.
카무트쌀의 칼로리는 100g 당 337kcal 이며 백미는 354kcal 로 비슷한 수준입니다. 하지만 단백질이 백미는 6.8g 카무트쌀은 14.7g 으로 단백질 함량이 높습니다.
카무트쌀의 부작용
몸에 좋은 카무트쌀도 많이 먹으면 부작용이 있습니다. 식이섬유가 풍부하여 과다섭취시 소화장애와 복통, 구토를 할 수 있습니다.
셀레늄이 풍부하여 과다 섭취시 현기증이나 설사를 할 수 있습니다. 몸에 좋은 음식도 적당히 먹을때 좋은것이지요. 처음에는 밥에 조금씩 넣어 먹어보시는걸 추천드립니다.
카무트쌀 먹는 방법
카무트쌀의 하루 섭취량은 100g 이라고 합니다. 3~4시간 정도 쌀을 불려서 백미와 1:1 비율로 섞어 밥을 하시면 부드럽게 드실 수 있습니다. 조금 딱딱하게 되었다 싶을땐 더 많이 씹어먹어 소화가 잘되게 합니다.
베이킹을 할때 함께 넣으면 맛있는 곡물빵이 된다고 합니다.
카무트쌀은 샐러드나 죽을 끓여먹는 용도로도 먹을 수 있고 영양가가 높으며 백미보다 식이섬유가 많아 포만감을 주고 단백질 함량이 높아 다이어트에 도움이 됩니다.